"
طارق إبراهيم
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
6 أشخاص
1/2
كيلو جرام باذنجان
1/4
كيلو جرام لحم
1
حبة بصل
2
ملعقة كبيرة سمن
2
ملعقة كبيرة سمن
1/2
كوب صنوبر
1
كيلو جرام طماطم
0
ملح وفلفل
0
بهارات لحم
2
كوب لبن زبادي
4
فص ثوم
0
خبز عربي
1
- يحمر البصل بالسمن حتى يصبح ذهبي اللون .
2
- يضاف اللحم للبصل ويحمر حتى يصبح بني اللون .
3
- يجوف الباذنجان وينظف ويحشى بخليط اللحم المفروم
4
- يحمر الباذنجان في السمن من جميع الجهات ثم يرفع من السمن
5
- يشوح 2 فص ثوم في نفس السمن وتوضع فوقه الطماطم المفرومة وتتبل بالملح
6
- يرص الباذنجان فوق الطماطم ويغطى القدر حتى يغلي ثم تخفف عنها النار ويترك حتى ينضج .
7
- يدق 2 فص ثوم مع رشة ملح ويخلط باللبن الزبادي .
8
- يرتب الخبز في صحن عميق للتقديم .
9
- يرفع الباذنجان من الصلصة ويسقى الخبز بصلصة الطماطم .
10
- يضاف خليط اللبن الزبادي بالثوم فوقه ثم يوضع الباذنجان على الوجه.
11
- يرش الوجه بالصنوبر المحمص ويقدم ساخن .
1/2
كيلو جرام باذنجان
1/4
كيلو جرام لحم
1
حبة بصل
2
ملعقة كبيرة سمن
2
ملعقة كبيرة سمن
1/2
كوب صنوبر
1
كيلو جرام طماطم
0
ملح وفلفل
0
بهارات لحم
2
كوب لبن زبادي
4
فص ثوم
0
خبز عربي
3 تعليقات