طارق إبراهيم
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
2
حبة مخ
0
ملح وفلفل
1
كوب دقيق
0
حبة عصير بصل
1/4
كوب بقدونس
1
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2
حبة بيض
1
كوب بقسماط
1/4
كوب زيت للقلي
1/4
كوب سمن
0
ملح وفلفل
1
كوب دقيق
0
حبة عصير بصل
1/4
كوب بقدونس
1
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1
حبة بصل
3
حبة عصير ليمون حامض
2
ملعقة كبيرة بقدونس
0
ملح
1
ينقع المخ في ماء وملح لمدة عشرة دقائق .
2
ينزع الغشاء الأول ويترك على شكل المخ أو يكسر .
3
يشطف المخ ثم يسلق في ماء (أنظر المكونات والطريقة أسفل) لمدة 3 دقائق .
1
تغلى الماء مع البصل والليمون الحامض والملح ثم يضاف المخ المحضر ويطهى من 3 إلى 5 دقائق .
2
يرفع المخ من الماء ويترك حتى يبرد ثم يقطع بسمك 1.5 سم .
3
ينقع المخ في التتبيلة لمدة من 1 – 2 ساعة .
4
يؤخذ المخ من التتبيلة ويوضع في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط .
5
يسخن الزيت والسمن في مقلاة ويقلى المخ البانييه حتى يأخذ اللون الذهبي .
2
حبة مخ
0
ملح وفلفل
1
كوب دقيق
0
حبة عصير بصل
1/4
كوب بقدونس
1
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2
حبة بيض
1
كوب بقسماط
1/4
كوب زيت للقلي
1/4
كوب سمن
0
ملح وفلفل
1
كوب دقيق
0
حبة عصير بصل
1/4
كوب بقدونس
1
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1
حبة بصل
3
حبة عصير ليمون حامض
2
ملعقة كبيرة بقدونس
0
ملح
3 تعليقات