طارق إبراهيم
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
4 أشخاص
2
حبة كوارع بتلو
2
حبة بصل
5
حبة طماطم
5
فص ثوم
5
فص مستكة
2
حبة حبهان
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
0
ملح وفلفل
0
ماء
1
كوب حمص
1
يغلى ماء في قدر وتضاف الكوارع وتترك لمدة 3 دقائق ثم تخرج من الماء .
2
يحمر البصل حتى يحمر لونه ثم يخرج البصل من الزيت .
3
بإستخدام نفس القدر تضاف المستكه ويضاف إليها الكوارع ويغطى القدر وتترك لمدة 5 دقائق حتى تكتسب طعم المستكة .
4
يعاد البصل إلى قدر الكوارع ويضاف إليه الطماطم والثوم والحبهان والملح والفلفل الأسود .
5
تضاف كمية كافية من الماء حتى تغطى الكوارع وعندما يبدأ الماء في الغليان تخفض درجة الحرارة وتترك حتى تطهى الكوارع تماماً .
6
يمكن إضافة كميات من الماء الساخن إذا قلت كمية الماء التي تغطي الكوارع .
7
يضاف الحمص المسلوق 10 دقائق قبل الإنتهاء من تسوية الكوارع .
2
حبة كوارع بتلو
2
حبة بصل
5
حبة طماطم
5
فص ثوم
5
فص مستكة
2
حبة حبهان
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
0
ملح وفلفل
0
ماء
1
كوب حمص
3 تعليقات