أندرو ميتشل
مدة الطبخ
120 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
6 أشخاص
1
كيلو جرام لحم بقر
1
فص ثوم
5
ملعقة كبيرة زبدة
1 1/2
كوب ماء
0
ملعقة صغيرة ملح
1
ورق غار
0
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
كيلو جرام بصل أبيض
1
حبة بصل
1/4
كيلو جرام فطر
150
جرام معجون الطماطم
350
جرام جبنة المونتري جاك
2
ملعقة كبيرة خل العنب الأحمر
1
في قدر ثقيل يحمر اللحم في الزبدة حتى يكتسب اللون البني الجميل.
2
يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود.
3
يضاف البصل المقطع ويشوح.
4
يضاف معجون الطماطم مع الخل والثوم ونصف كمية الماء.
5
تضاف ورقة الغار ويغطى القدر ويترك الخليط ليغلي على نار هادئة لمدة ساعة مع إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
6
يضاف البصل الأبيض والفطر، ويغطى القدر ويترك الخليط ليغلي على نار هادئة لمدة ساعة إضافية أو إلى أن يطرى اللحم والبصل .
7
تضاف الجبنة ويغطى القدر لمدة 5 دقائق أو إلى أن تذوب الجبنة.
1
كيلو جرام لحم بقر
1
فص ثوم
5
ملعقة كبيرة زبدة
1 1/2
كوب ماء
0
ملعقة صغيرة ملح
1
ورق غار
0
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
كيلو جرام بصل أبيض
1
حبة بصل
1/4
كيلو جرام فطر
150
جرام معجون الطماطم
350
جرام جبنة المونتري جاك
2
ملعقة كبيرة خل العنب الأحمر
3 تعليقات