"
أندرو ميتشل
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
200
جرام لسان العصفور
1 1/2
لتر مرق السمك
120
جرام لحم السلطعون
20
جرام بقدونس
60
جرام بصل
25
جرام مسحوق الطاري
15
جرام فلفل حار
15
جرام كزبرة
1
يسخن زيت الذرة في قدر على نار متوسطة .
2
يشوح في القدر لسان العصفور مع البصل حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً .
3
يضاف السلطعون إلى الخليط مع اسمرار التشويح لمدة دقيقة أخرى .
4
يضاف مسحوق الكاري وحبوب الكزبرة والفلفل الحار ويشوح الخليط لمدة دقيقتين حتى تتحمص المكونات .
5
يضاف المرق إلى الخليط ويغطى القدر ويترك ليغلي برفق على نار هادئة من 10 إلى 12 دقيقة .
6
يرفع الخليط من على النار ويوضع في وعاء للتقديم .
7
يزين الصحن بالبقدونس .
8
ويصبح الصحن جاهزاً للتقديم .
200
جرام لسان العصفور
1 1/2
لتر مرق السمك
120
جرام لحم السلطعون
20
جرام بقدونس
60
جرام بصل
25
جرام مسحوق الطاري
15
جرام فلفل حار
15
جرام كزبرة
3 تعليقات