الكشك بالجمبري

فى وعاء مناسب يخلط الدقيق واللبن الزبادي والحليب خلطً جيدً ويغطى , ويترك لمدة 5 ساعات في درجة حرارة الفرن أو في الثلاجة (البراد) إذا ترك لليوم التالي .

يحمر البصل في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يرفع من الزيت ويوضع على ورقة مطبخ حتى يصفى من الزيت الزائد . .

فى قدر مناسبة يغلى مرق الجمبري والثوم والملح والفلفل الأسود .

يضاف لهذا الخليط خليط اللبن الزبادي ويترك على النار حتى يسخن .

يضاف الجمبري وملعقة كبيرة من البصل المحمر .

تغرف في أطباق عميقة ويزين بالبصل المحمر .

يقدم بارد أو ساخن مع شرائح الخبز البلدي .