"
طارق إبراهيم
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
4 أشخاص
1
كيلو جرام سمك قاروص
1
ثوم
2
حبة فلفل حار
1
حزمة كرفس بلدي
0
حبة عصير ليمون حامض
1
كغم بطاطا
1
حزمة شبت
1/4
كوب زيت زيتون
1
كوب ماء
0
ملح
1
تنزع الخياشيم والبطن وتنظف جيداً ويغسل السمك بالماء جيداً. يشرط السمك على ظهره .
2
يخلط الثوم والفلفل الحار والكرفس والملح وبعض عصير الليمون الحامض معاً .
3
يحشى السمك في البطن وعلى الفتحات التي تم صنعها على ظهر السمك .
4
تملح البطاطا وتخلط بباقي خلطة الثوم .
5
في صينية فرن يرص السمك والبطاطا .
6
يخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والماء مع باقي الأعشاب .
7
يضاف مزيج الليمون على الصينية وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك حتى ينضج السمك ويحمر وجهه .
1
كيلو جرام سمك قاروص
1
ثوم
2
حبة فلفل حار
1
حزمة كرفس بلدي
0
حبة عصير ليمون حامض
1
كغم بطاطا
1
حزمة شبت
1/4
كوب زيت زيتون
1
كوب ماء
0
ملح
3 تعليقات