أظرف التونه

- تحضر الحشو بمزج البيض مع البطاطا والتونه ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبقدونس .

- يسخن زيت القلي في مقلاة على نار متوسطة .

- يوضع مقدار ملعقة كبيرة حشو في وسط كل ورقة إسبرنج رولز وتطوى وتوضع برفق في الزيت .

- يجب الإنتباه وتقليب الإسبرينج رولز بحذر لأنها تحمر سريعاً .

- ترفع من الزيت وتوضع على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزائد .

- تقدم ساخنــة .