السمك البلطي المقلي مع صلصة الطماطم

ينظف السمك وينزع منه الخياشيم والقشرة الخارجية .

يخلط الكمون والثوم والملح .

يوضع السمك في الدقيق بعد حشوه بخليط الكمون والثوم المفروم والملح .

يقلى السمك في زيت القلي ثم يرفع من الزيت ويصفى على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد .

يوضع زيت الزيتون في مقلاة ثم يحمر بها الثوم ويضاف إليه عصير الطماطم وتترك حتى تتسبك حوالي 10 دقائق .

يضاف الخل ويتابع في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى .

يوضع السمك المقلي في صحن التقديم ويصب عليه صلصة الطماطم .

يقدم مع الأرز الأبيض .