طارق إبراهيم
مدة الطبخ
120 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
4 أشخاص
1
بطـة
0
كيلو عصير برتقال
4
ملعقة عسل
3
حبة كراث
2
عود كرفس
1
ملعقة صغيرة برش الزنجبيل
2
حبة جزر
0
ملح وفلفل
1
حبة حبهان
1
حبة مستكة
2
ورقة لورى
1
حبة قرنفـل
2
ملعقة كبيرة زبدة
4
كوب ماء
1
- يخلط العسل والبرتقال سوياً وتنقع البطة في هذا الخليط لمدة ليلة كاملة .
2
- في الصباح ترفع البطة من التتبيلة ويحتفظ بها .
3
- تحمر البطة في الزبدة أو الزيت على جميع الجهات .
4
- يضاف إلى البطة و يشوح في نفس المقلاة , الكراث والكرفس والجزر والزنجبيل .
5
- يضاف الماء الساخن مع الملح، الفلفل الأسود، الحبهان، المستكة، ورق الغار والقرنفل .
6
- يترك الخليط ليتكاثف على نار هادئة لمدة نصف ساعة .
7
- تضاف نصف كمية تتبيلة البرتقال والعسل للمرق ويغطى القدر ويترك لمدة نصف ساعة أخرى على نار متوسطة .
8
- ترفع البطة وتترك جانباً قليلاً ثم تقطع إلى أربع قطع ثم توضع في صينية فرن , وبإستخدام الفرشاة يوضع عليها باقي صوص التتبيلة .
9
- تترك في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر وجهها .
1
بطـة
0
كيلو عصير برتقال
4
ملعقة عسل
3
حبة كراث
2
عود كرفس
1
ملعقة صغيرة برش الزنجبيل
2
حبة جزر
0
ملح وفلفل
1
حبة حبهان
1
حبة مستكة
2
ورقة لورى
1
حبة قرنفـل
2
ملعقة كبيرة زبدة
4
كوب ماء
3 تعليقات