البط بصوص البرتقال والعسل

- يخلط العسل والبرتقال سوياً وتنقع البطة في هذا الخليط لمدة ليلة كاملة .

- في الصباح ترفع البطة من التتبيلة ويحتفظ بها .

- تحمر البطة في الزبدة أو الزيت على جميع الجهات .

- يضاف إلى البطة و يشوح في نفس المقلاة , الكراث والكرفس والجزر والزنجبيل .

- يضاف الماء الساخن مع الملح، الفلفل الأسود، الحبهان، المستكة، ورق الغار والقرنفل .

- يترك الخليط ليتكاثف على نار هادئة لمدة نصف ساعة .

- تضاف نصف كمية تتبيلة البرتقال والعسل للمرق ويغطى القدر ويترك لمدة نصف ساعة أخرى على نار متوسطة .

- ترفع البطة وتترك جانباً قليلاً ثم تقطع إلى أربع قطع ثم توضع في صينية فرن , وبإستخدام الفرشاة يوضع عليها باقي صوص التتبيلة .

- تترك في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر وجهها .