"
حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
0 أشخاص
0
فلفل حار
0
زيت نباتي
0
ملح
0
فص ثوم
0
ورق الغار
0
مرطبان
1
ينظف الفلفل الحار ويقطع قطع أو شرائح .
2
يوضع في البرطبان (وعاء محكم الغلق) ويضاف إليه الملح وورق الغار وحبات الثوم الكاملة .
3
يغطى الفلفل كلياً بالزيت .
4
يغلق البرطبان جيداً ويترك لمدة يومين أو ثلاثة بالمطبخ مع تقليبه من حين لآخر دون فتحه .
5
يوضع بالثلاجة ويمكن البدء في إستهلاكه بعد يوم أو يومين .
6
يجب إبقاؤه في الثلاجة (البراد) وخصوصاً بعد فتحه لتفادي إفساده او تعفنه .
7
ينصح باستعمال أي نوع زيت نباتي ما عدا زيت الزيتون لأن زيت الزيتون يتجمد بالثلاجة (بالبراد)
8
لمن يحب الفلفل الحار ولكن بنكهة أخف وأهدأ يجب تقطيع الفلفل الحار ونقعه ليلة كاملة في الملح ثم يصفى من الماء الناتج عن الملح ثم إتباع خطوات التخليل .
0
فلفل حار
0
زيت نباتي
0
ملح
0
فص ثوم
0
ورق الغار
0
مرطبان
3 تعليقات