حوريّه ّزنّون
درجة الصعوبة
متقدمة
500
جرام طحين
1
ملعقة كبيرة خميرة
80
ملليلتر زيت نباتي
1
ملعقة كبيرة سكر
1
ملعقة كبيرة ملح
280
ملليلتر ماء
50
ملليلتر زيت
500
جرام سبانخ
2
حبة بصل
1
ملعقة كبيرة سماق
-
حبة عصير ليمون
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
ملح وفلفل أسود
1
تجمع كل مكونات الحشوة معاً وتترك جانباً
1
ينخل الطحين مع الملح والسكر. تضاف كمية الزيت ويبسس الخليط جيداً
2
تضاف خميرة الخبز الفورية والماء تدريجياً مع العجن تقريباً 10 دقائق
3
توضع العجينة في وعاء ويسكب عليها مقدارنصف كوب من الزيت النباتي
4
تغطى العجينة وتترك لترتاح وتختمر وتتشرب كمية الزيت
5
تنزل العجينة براحة اليد وتوضع فوق طاولة العمل المدهونة بالزيت وتفرد بالشوبك وتقطع بواسطة كأس أو قوالب التقطيع
6
تحشى حسب الرغبة وتغلق جيدا ثم توضع في صينية مرشوشة بالطحين وتدخل الفرن المسخن على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة
7
بمجرد ما يحمر قاع الفطائر تشعل الشواية ليحمر وجهها قليلاً ثم تخرج
8
توضع فوق شبك لتبرد
1
يجب مراقبة الفرن أثناء خبز الفطائر لأنها حساسة جداً -هذا سر نجاحها
2
يجب خرز الفطائر بعد تشكيلها بواسطة ابرة رفيعة لتفادي تفتحها أثناء الخبز
3
يمكن الاحتفاظ بالفطائر في المجمد لمدة طويلة في علبة محكمة الاغلاق ثم تسخينها قبل تقديمها
500
جرام طحين
1
ملعقة كبيرة خميرة
80
ملليلتر زيت نباتي
1
ملعقة كبيرة سكر
1
ملعقة كبيرة ملح
280
ملليلتر ماء
50
ملليلتر زيت
500
جرام سبانخ
2
حبة بصل
1
ملعقة كبيرة سماق
-
حبة عصير ليمون
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
ملح وفلفل أسود
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات