نيرمين هنو
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
12 أشخاص
1/2
كوب زبدة
100
جرام سكر
7
صفار البيض
7
بياض البيض
1/2
ملعقة صغيرة روح اللوز
20
جرام سكر
1/2
كوب دقيق
2
ملعقة صغيرة باكينج باودر
1
ملعقة صغيرة قرفة
0
ملعقة صغيرة قرنفل
0
رشة ملح
2 1/2
كوب جوز
0
كوب صنوبر
0
زبدة
1/4
كوب قشطة
0
مربى مشمش
0
عجينة المارزبان
3/4
كوب سكر
1
كوب ماء
1/4
كوب عسل
3
حبة قرنفل
1
تخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً .
2
يضاف روح اللوز وصفار البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد بعد كل إضافة .
3
ينخل الدقيق والقرفة والقرنفل والبيكنج باودر ويقلبوا مع المكسرات المجروشة .
4
يخفق بياض البيض مع الملح حتى يصبح متماسكاً ثم يضاف إليه المقدار الثاني من السكر على ثلاث مراحل ويقلب مع الخليط برفق بالتبادل مع خليط المكسرات .
5
تغلف صينيتين بالزبدة والدقيق ثم يصب بهم خليط الكيك بالتساوي .
6
تخبز على 170 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً .
7
ترفع من الفرن ويصب القطر فوق الكيك .
8
تدهن طبقة من القشطة على طبقة الكيك السفلية ثم توضع فوقها الكيكة الثانية .
9
يسخن مربى المشمش على نار هادئة مع استمرار التقليب .
10
يدهن الكيك بمربى المشمش الساخن .
11
تفرد عجينة المارزبان مع استخدام دقيق القمح لسهولة الفرد على الكيك .
12
يزال أطراف عجينة المارزيبان الزائدة بواسطة سكين
1
يسخن الماء والسكر حتى الغليان إلى أن يذوب السكر .
2
يضاف العسل والقرنفل ويقلب .
3
يترك القطر على نار هادئة لمدة 10 دقائق .
1/2
كوب زبدة
100
جرام سكر
7
صفار البيض
7
بياض البيض
1/2
ملعقة صغيرة روح اللوز
20
جرام سكر
1/2
كوب دقيق
2
ملعقة صغيرة باكينج باودر
1
ملعقة صغيرة قرفة
0
ملعقة صغيرة قرنفل
0
رشة ملح
2 1/2
كوب جوز
0
كوب صنوبر
0
زبدة
1/4
كوب قشطة
0
مربى مشمش
0
عجينة المارزبان
3/4
كوب سكر
1
كوب ماء
1/4
كوب عسل
3
حبة قرنفل
3 تعليقات