"
نيرمين هنو
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
16 أشخاص
250
جرام دقيق
100
جرام زبدة
100
جرام سكر بودرة
0
رشة ملح
2
حبة بيض
250
جرام شوكولاتة داكنة
200
جرام كريمة الخفق
2
صفار البيض
50
جرام سكر
1
ملعقة صغيرة فانيليا
20
جرام دقيق
20
جرام نشاء الذرة
125
جرام حليب
125
جرام كريمة الخفق
1
كوب كريمة مخفوقة
1
يوضع الدقيق والزبدة في خلاط الطعام ويخلطا معاً.
2
تضاف باقي المقادير وتخلط معاً حتى يتجمع العجين ثم يوضع في الثلاجة (البراد).
3
يتم فرد العجين بالنشابة ويوضع العجين فى قوالب الباركيت.
4
يخبز العجين وفوقه حبوب الخبز على 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق ثم يرفع العجين من القوالب ويخبز ثانية لمدة 3 دقائو. يترك حتى يبرد.
5
تذوب الشوكولاتةعلى حمام مائي وتسخن الكريمة حتى الغليان .
6
تضاف الكريمة إلى الشوكولاتة بالتدريج حتى يمتزجا تماماً ثم يترك الجاناش حتى يبرد .
7
يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح اللون فاتحاً والملمس قشدي .
8
يضاف الدقيق ونشاء الذرة ويستمر الخفق حتى يتجانس الخليط .
9
يسخن الحليب حتى الغليان .
10
يصب نصف الحليب فوق خليط البيض ويقلب حتى يتجانس الخليط .
11
يعاد هذا الخليط إلى القدر ويتم الخفق بشدة فوق النار إلى أن يبدأ في الغليان .
12
يصب على صينية ويغلف بورق البلاستيك ويترك حتى يبرد .
13
تحشى الباركيت بالجاناش والكريم باتسيير وتزين بالكريمة المخفوقة .
250
جرام دقيق
100
جرام زبدة
100
جرام سكر بودرة
0
رشة ملح
2
حبة بيض
250
جرام شوكولاتة داكنة
200
جرام كريمة الخفق
2
صفار البيض
50
جرام سكر
1
ملعقة صغيرة فانيليا
20
جرام دقيق
20
جرام نشاء الذرة
125
جرام حليب
125
جرام كريمة الخفق
1
كوب كريمة مخفوقة
3 تعليقات