"

باركيت الشوكولاتة

شوكولاتة
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

10 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

16 أشخاص

المكونات
العجينة

250

جرام دقيق

100

جرام زبدة

100

جرام سكر بودرة

0

رشة ملح

2

حبة بيض

جاناش الشوكولاتة

250

جرام شوكولاتة داكنة

200

جرام كريمة الخفق

كريمة الياتسيير

2

صفار البيض

50

جرام سكر

1

ملعقة صغيرة فانيليا

20

جرام دقيق

20

جرام نشاء الذرة

125

جرام حليب

125

جرام كريمة الخفق

1

كوب كريمة مخفوقة

طريقة التحضير

1

يوضع الدقيق والزبدة في خلاط الطعام ويخلطا معاً.

2

تضاف باقي المقادير وتخلط معاً حتى يتجمع العجين ثم يوضع في الثلاجة (البراد).

3

يتم فرد العجين بالنشابة ويوضع العجين فى قوالب الباركيت.

4

يخبز العجين وفوقه حبوب الخبز على 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق ثم يرفع العجين من القوالب ويخبز ثانية لمدة 3 دقائو. يترك حتى يبرد.

5

تذوب الشوكولاتةعلى حمام مائي وتسخن الكريمة حتى الغليان .

6

تضاف الكريمة إلى الشوكولاتة بالتدريج حتى يمتزجا تماماً ثم يترك الجاناش حتى يبرد .

7

يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح اللون فاتحاً والملمس قشدي .

8

يضاف الدقيق ونشاء الذرة ويستمر الخفق حتى يتجانس الخليط .

9

يسخن الحليب حتى الغليان .

10

يصب نصف الحليب فوق خليط البيض ويقلب حتى يتجانس الخليط .

11

يعاد هذا الخليط إلى القدر ويتم الخفق بشدة فوق النار إلى أن يبدأ في الغليان .

12

يصب على صينية ويغلف بورق البلاستيك ويترك حتى يبرد .

13

تحشى الباركيت بالجاناش والكريم باتسيير وتزين بالكريمة المخفوقة .

المكونات
طريقة التحضير
العجينة

250

جرام دقيق

100

جرام زبدة

100

جرام سكر بودرة

0

رشة ملح

2

حبة بيض

جاناش الشوكولاتة

250

جرام شوكولاتة داكنة

200

جرام كريمة الخفق

كريمة الياتسيير

2

صفار البيض

50

جرام سكر

1

ملعقة صغيرة فانيليا

20

جرام دقيق

20

جرام نشاء الذرة

125

جرام حليب

125

جرام كريمة الخفق

1

كوب كريمة مخفوقة

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

قبة الكنافة بالشوكولاتة

شوكولاتة
شوكولاتة
متقدمة
35 دقيقة

نيرمين هنو

فالز الأجاص أو الكمثرى...

شوكولاتة
شوكولاتة
متقدمة
65 دقيقة

نيرمين هنو

حلوى الشوكولاتة الخماسية

شوكولاتة
شوكولاتة
متقدمة
55 دقيقة

نيرمين هنو

ثلاثي جوز الهند والباشون...

شوكولاتة
شوكولاتة
متقدمة
30 دقيقة