"
حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
0 أشخاص
220
جرام طحين
30
جرام بودرة اللوز
80
جرام زبدة
40
جرام دهن نباتي
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة كبيرة سكر
75
ملليلتر ماء بارد
0
رشة باكينج باودر
0
حبة عصير ليمون
100
جرام سكر
200
جرام توت بري
3
جيلاتين
0
ملون طعام أحمر
0
كيوي
0
فراولة
0
توت بري أحمر
0
توت أسود
0
زبيب
0
عنب بري
100
جرام شوكولاتة أبيض
1
ملعقة صغيرة بودرة كاكاو
300
ملليلتر كريمة الخفق
1
ملعقة صغيرة فانيليا
1
ملعقة كبيرة سكر ناعم
1
ينخل الطحين ثم يخلط مع الباكينج باودر وبودرة .
2
تضاف الزبدة والدهن النباتي ويخلط المزيج وتعمل حفرة في الوسط يسكب فيها الماء البارد المذوب فيه السكر والملح .
3
تجمع العجينة دون العجن .
4
توضع العجينة في كيس بلاستيك وتترك لترتاح لمدة ساعة بالثلاجة ثم تفرد على طاولة العمل المرشوشة بالطحين , توضع على شكل صحن دائري مثل البيتزا (تنحى الأطراف الزائدة بواسطة قطاعة بيتزا ) ملاحظة: توضع على صينية غير مدهونة .
5
يصنع بها بعض الثقوب بواسطة الشوكة لكي لا تنتفخ أثناء الخبز .
6
يوضع فوقها ورق شمع (ورق خبز) مع حمص يابس وتدخل الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة .
7
يجب نزع ورق الشمع والحمص بعد أن تحمر الأطراف لكي يخبز قلب التارت , كذلك تخرج من الفرن وتوضع على شبك لتبرد ثم تزين بصلصة الفراولة والفواكة .
8
يطرى الجيلاتين في الماء .
9
يخلط التوت البري أو الفراولة .
10
يضاف السكر وعصير الليمون، ينقع المزيج قليلاً ويصفى ثم يضاف الجيلاتين المنقوع والمذاب في ملعقة كبيرة ماء ساخن .
11
ثم يترك ليبرد ويتماسك قليلاً دون أن يجمد .
12
توضع الكريمة الطازجة الباردة جداً في وعاء عميق وتخفق مع الفانيليا ثم تضاف ملعقة السكر الناعم ويواصل الخفق إلى الحصول على كريمة كثيفة ومتماسكة دون الإكثار من الخفق .
13
يمكن استعمال الكمية كلها من الطحين (دقيق) أو يمكن إدخال نوع من المكسرات للتغيير في النكهة .
220
جرام طحين
30
جرام بودرة اللوز
80
جرام زبدة
40
جرام دهن نباتي
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة كبيرة سكر
75
ملليلتر ماء بارد
0
رشة باكينج باودر
0
حبة عصير ليمون
100
جرام سكر
200
جرام توت بري
3
جيلاتين
0
ملون طعام أحمر
0
كيوي
0
فراولة
0
توت بري أحمر
0
توت أسود
0
زبيب
0
عنب بري
100
جرام شوكولاتة أبيض
1
ملعقة صغيرة بودرة كاكاو
300
ملليلتر كريمة الخفق
1
ملعقة صغيرة فانيليا
1
ملعقة كبيرة سكر ناعم
3 تعليقات