"
حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
0 أشخاص
0
عجينة الجلاش
100
جرام زيتون أسود
80
جرام جبنة فيتا
70
جرام جبنة الماعز
4
ملعقة كبيرة كريمة طازجة
1
ملعقة كبيرة لبن زبادي
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
رشة فلفل أسود
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
1
ملعقة كبيرة بقدونس
0
رشة زعتر بري
1
حبة بيض
0
زبدة
0
صواني
1
يمكن إستعمال نوع جبنة حسب الرغبة كما يمكن إضافة بعض النعناع الطازج للتغيير.
2
للحصول على قطع أكثر هشاشة يضاف صفار البيض للحشوة ويخفق بياض البيض مع عصرة ليمون حامض ويضاف في آخر مرحلة من تحضير الحشوة.
3
يخلط زيتون مقطع صغير مع الجبنة وزيت الزيتون ويهرس بواسطة شوكة.
4
تضاف البهارات والأعشاب مع اللبن الزبادي والكريمة الطازجة.
5
يمزج الخليط بالبيض ويترك جانباً.
6
تقطع رقائق عجينة الجلاش (البقلاوة) إلى مربعات أو دوائر حسب حجم الصواني (صواني التارت الصغيرة أو المافن) لكل صينية ثلاث أو أربع قطع.
7
تدهن الرقائق دهن خفيف جداً بالزبدة الذائبة، وترص في الصواني ثم تحشى بملعقة صغيرة حشوة الزيتون والجبنة ثم تدخل الفرن المسخن على 350 فهرنهايت لتخبز 15 إلى 20 دقيقة.
8
تخرج من الفرن وتوضع فوق شبكة لتبرد قليلاً وتقدم.
0
عجينة الجلاش
100
جرام زيتون أسود
80
جرام جبنة فيتا
70
جرام جبنة الماعز
4
ملعقة كبيرة كريمة طازجة
1
ملعقة كبيرة لبن زبادي
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
رشة فلفل أسود
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
1
ملعقة كبيرة بقدونس
0
رشة زعتر بري
1
حبة بيض
0
زبدة
0
صواني
3 تعليقات