تارت التوت البري

حلويات
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

12 أشخاص

المكونات
عجين التارت

200

جرام دقيق

0

رشة ملح

0

رشة سكر

100

غرام زبدة

1

حبة بيض

1

صفار البيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا

الكريم باتسيير

8

صفار البيض

200

جرام سكر

1

ملعقة صغيرة فانيليا

60

جرام دقيق

60

جرام نشاء الذرة

1

لتر حليب

حشوة التوت البري

6

كوب توت بري

2

كوب ماء

12

ملعقة كبيرة سكر

12

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

2

كوب توت بري

1

كوب كريمة مخفوقة

طريقة التحضير
عجين التارت

1

يوضع الدقيق والسكر والملح فى وعاء.

2

تقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ثم تفرك مع خليط الدقيق حتى يصبح الخليط رملي الملمس.

3

يصب البيض والفانيليا في الوعاء ويقلب مع خليط الدقيق بدون عجن كثير.

4

يوضع العجين في الثلاجة (البراد) لمدة 15 دقيقة.

5

يفرد العجين بالنشابة بسمك 3 مم ويوضع على صينية التارت.

6

يغطى العجين بورق البلاستيك ثم يملأ بحبوب الخبز.

7

يخبز على 180 درجة مئوية حتى يصبح ذهبي اللون.

8

يزال من الفرن ويترك ليبرد.

كريم باتسيير

1

يخفق البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.

2

يضاف الدقيق ونشاء الذرة مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج الخليط.

3

يسخن الحليب حتى الغليان.

4

يضاف نصف الحليب فوق خليط البيض ويخفق حتى يمتزج جيداً.

5

يعاد الخليط إلى القدر على نار عالية ويخفق بشدة حتى يبدأ الخليط بالغليان.

6

يصب على صينية ويغلف بورق البلاسيك ويترك ليبرد.

7

يوضع في قالب التارت المخبوز.

حشوة التوت البري

1

يهرس نصف التوت البري في الخلاط مع الماء.

2

يوضع في قدر على نار عالية ويسخن حتى الغليان ثم تخفض الحرارة ويترك لمدة 5 دقائق أخرى.

3

يخلط السكر ونشاء الذرة ويصبوا فوق التوت مع الخفق المستمر.

4

يرفع من النار ويقلب التوت البري مع الخليط . يترك ليبرد.

5

قبل أن يتماسك يصب فوق الكريم باتسيير ثم توضع التارت في الثلاجة (البراد) لتتماسك تماماً.

6

تزين بالكريمة.

المكونات
طريقة التحضير
عجين التارت

200

جرام دقيق

0

رشة ملح

0

رشة سكر

100

غرام زبدة

1

حبة بيض

1

صفار البيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا

الكريم باتسيير

8

صفار البيض

200

جرام سكر

1

ملعقة صغيرة فانيليا

60

جرام دقيق

60

جرام نشاء الذرة

1

لتر حليب

حشوة التوت البري

6

كوب توت بري

2

كوب ماء

12

ملعقة كبيرة سكر

12

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

2

كوب توت بري

1

كوب كريمة مخفوقة

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
15 دقيقة