طاجن بالذرة والجبنة

يطهى الذرة على البخار مع القليل من الملح ثم يترك جانباً.

تطهى البطاطا على البخار وتطهى البازلاء كذلك على البخار والملح ويترك الكل ليبرد قبل خلطه كي نحافظ على شكل الخضراوات وقوامها.

يقلى الفطر في زيت الزيتون مع رشة فلفل أسود، ثم يضاف إلى خليط الخضراوات وتخلط جميع المكونات برفق ,تملح وتبهر بالفلفل الأسود.

يخفق البيض مع قليل من الملح، الفلفل الأسود ورشة الباكينج باودر.

يخلط البيض مع الخضراوات تضاف جبنة المكعبات ويسكب على المزيج في صينية مدهونة.

تدخل الفرن المسخن 350 فهرينهايت تقريباً من 10 إلى 12 دقيقة ليجمد البيض فقط دون أن ينشف.

تخرج الصينية من الفرن وتقدم باردة أو سخنة.

يمكن تقطيعها وتقديمها في صحن التقديم مثل قطع الكيك.

يمكن قلي الخضراوات بعد طبخها على البخار لزيادة النكهة.

ينصح بإضافة 2 ملعقة كبيرة جبنة الكريم للحصول على طاجين طري وشهي.

يمكن إستعمال تشكيلة من الأجبان لزيادة النكهة.

لا ينصح بإستعمال كمية أكبر من الباكينج باودر لكي لا يتحول الطاجن إلى قطعة إسفنجية جافة .