جاتوه البندق

يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً .

يقلب الدقيق والبندق مع خليط البيض برفق .

تذوب الزبدة وتقلب مع خليط الكيك برفق .

يخفق بياض البيض مع إضافة السكر على ثلاث مراحل .

يقلب بياض البيض مع خليط الكيك برفق .

يؤخذ ربع الخليط ويلون حسب الرغبة .

يفرد الخليط على قطعة سيليكون منقوشة لتملأ النقشة فقط ثم توضع في الفريزر .

يفرد بعض من الخليط المتبقي على الملون ويفرد باقي الخليط على ورق خبز .

يخبز في فرن على 180 درجة مئوية لمدة حوالي 10 دقائق يترك ليبرد .

يقطع الكيك السادة في قالب الجاتوه ليشكل القاعدة .

يقطع الكيك الملون متبعاً النقشة ويستخدم لتغطية حواف القوالب .

تملأ القوالب بحشو البندق .

يخفق صفار البيض والفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس .

يضاف الدقيق ونشاء الذرة مع إستمرار الخفق حتى يتمازج الخليط .

يسخن الحليب حتى الغليان

يصب نصف كمية الحليب فوق خليط البيض ويخفقا حتى يتمازجا .

يعاد الخليط إلى القدر على نار عالية مع إستمرار الخفق بشدة حتى يبدأ الخليط بالغليان .

يضاف البندق وعجين البندق ويخلط جيداً .

يصب في صينية ويغلف بالورق البلاستيك يترك ليبرد .

يزين بكريمة الخفق والبندق المسكر .