"
حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
0 أشخاص
500
جرام لحم
5
حبة بيض
1
حبة بصل
2
فص ثوم
2
ملعقة كبيرة بقدونس
2
بياض البيض
1
ملعقة كبيرة كريمة طازجة
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة زنجبيل
1/4
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
0
فلفل أسود
0
ملح
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
1
ملعقة صغيرة قرفة
3
حبة بيض
0
زيت للقلي
0
ريحان
500
جرام طماطم كرزية
2
ملعقة كبيرة طماطم مجففة في الشمس
2
فص ثوم
2
حبة بصل
4
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
ملح وفلفل
1
ملعقة كبيرة ريحان
0
ملح البحر
1
تسلق 4 حبات بيض وتقشر وتترك جانباً.
2
تخلط اللحمة المفرومة مع جميع المكونات ماعدا البيض , يعجن المزيج باليد حتى يتجانس وتتنكه المكونات مع بعضها البعض.
3
يقسم المزيج إلى كرات.
4
تحشى كل كرة بحبة بيض مسلوقة .
5
تلف حبة البيض جيداً داخل اللحمة كي لا تفتح أثناء قليها.
6
تخفق ثلاث حبات بيض مع قليل من الملح والفلفل الأسود ثم تغمس فيها كرات اللحم المحشية بالبيض المسلوق.
7
ثم تقلى في القليل من الزيت والزبدة.
8
توضع الكرات في صينية، وتدخل الفرن لتشوى بضعة دقائق (تقريباً 10دقائق) .
9
تخرج نصف الحبات من الزيت وتقسم إلى إثنين أو ثلاثة ثم توضع فوق الصلصة.
10
تزين بورق الريحان ورشه ملح البحر المطحون مع فلفل الأسود.
11
يشوى الثوم مع بصل الشالوت ثم يقشر وتوضع كل المكونات في خلاط كهربائي وتطحن .
12
ينصح بإستعمال الطماطم الطازجة وذات النوعية الجيدة للحصول على صلصة لذيذة .
500
جرام لحم
5
حبة بيض
1
حبة بصل
2
فص ثوم
2
ملعقة كبيرة بقدونس
2
بياض البيض
1
ملعقة كبيرة كريمة طازجة
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة زنجبيل
1/4
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
0
فلفل أسود
0
ملح
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
1
ملعقة صغيرة قرفة
3
حبة بيض
0
زيت للقلي
0
ريحان
500
جرام طماطم كرزية
2
ملعقة كبيرة طماطم مجففة في الشمس
2
فص ثوم
2
حبة بصل
4
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
ملح وفلفل
1
ملعقة كبيرة ريحان
0
ملح البحر
3 تعليقات