بوكيه الورد (عسل)

ينخل الطحين (الدقيق) ورشة الملح.

تضاف الزبدة أو المارغرين , يفرك بالأصابع ثم يضاف الباكينج باودر (خميرة الحلويات) ويجمع بالماء دون العجن , يوضع في بلاستيك التغليف وتدخل الثلاجة (البراد) حتى ترتاح حوالي ½ ساعة تقريباً .

ثم تفرد العجينة على طاولة العمل المرشوشة بالطحين (الدقيق) وبواسطة قطاعة الحلويات المربعة أو أي شكل مختلف حسب الرغبة مثل المارغريت.

تقطع أشكال ويوضع وسطها كمية من الحشوة وتشكل مثلاً: إذا قطعت العجينة على شكل مربعات يوضع في وسط المربع قطعة من الحشو على شكل أصابع ثم تجمع الزاويتين وتثبت بواسطة حبة قرنفل أو كرات فضية.

توضع في صواني الفرن غير المدهونة وتدخل الفرن المسخن على 180 درجة مئوية حتى تخبز ما بين 20 إلى 25 دقيقة.

تخرج من الفرن وتغطس مباشرة في العسل المخفف بماء الزهر.

تضع فوق شبك لتقطر العسل الزائد وتبرد ثم تقدم.

يمكن تقديمها في أكواب ورقية.

يخلط الفول السوداني المحمص والمطحون مع السمسم ويجمع بالعسل ثم يشكل إما على شكل أصابع صغيرة لوضعها في العجينة المربعة أو كرات صغيرة لوضعها في العجينة على شكل وردة.

ينصح بعدم إستعمال كثير من الطحين (الدقيق) عند فرد العجينة وذلك لكي لا تجف العجينة وتفقد من هشاشتها.

يمكن إستعمال اللوز بدلاً من الفول السوداني والسمسم.