"

كيك موس الشوكولاتة

شوكولاتة
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

12 أشخاص

المكونات
مقادير الكيك

125

جرام سكر

8

حبة بيض

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة فانيليا

200

جرام دقيق

50

جرام بودرة كاكاو

100

جرام زبدة

0

ألوان طعام

مقادير الحشوة الأولى (الموس الأول)

350

جرام شوكولاتة داكنة

250

جرام كريمة الخفق

50

جرام زبدة

100

جرام كريمة مخفوقة

مقادير الحشوة الثانية (الموس الثاني

400

جرام شوكولاتة بيضاء

250

جرام كريمة الخفق

50

جرام زبدة

100

جرام كريمة الخفق

مقادير الغطاء

75

جرام شوكولاتة

75

جرام كريمة الخفق

50

جرام زبدة

طريقة التحضير

1

يخفق السكر والبيض والملح والفانيليا في خلاط الطعام الكهربائي حتى يصبح لون الخليط فاتح وملمسه هشاً .

2

يقلب معهم الدقيق والكاكاو برفق حتى يتمازجوا .

3

تقلب الزبدة المذابة مع الخليط .

4

يفرد الخليط على ورق الخبز وتخبز في فرن على 170 درجة مئوية لمدة حوالي 10 دقائق .

5

تترك لتبرد تماماً ثم يزال ورق الخبز بحرص .

6

يقطع الكيك بإستخدام قالب الكيك ليشكل القاعدة .

7

يملأ نصف إرتفاع القالب بالحشوة الأولى ويوضع في (البراد) ليتماسك .

8

توضع الحشوة الثانية ثم يوضع في (البراد) ليتماسك .

9

يوضع الغطاء على سطح الكيك ثم يوضع في (البراد) حتى يتماسك الكيك تماماً .

10

تذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي .

11

تسخن كريمة الخفق حتى الغليان .

12

تقلب الكريمة الساخنة مع الشوكولاتة تدريجياً .

13

تضاف الزبدة إلى خليط الشوكولاتة وتقلب ثم تترك لتبرد .

14

تقلب مع الكريمة المخفوقة وتصب في قالب الكيك .

15

تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي .

16

تسخن كريمة الخفق حتى الغليان .

17

تقلب الكريمة الساخنة مع الشوكولاتة تدريجياً .

18

تضاف الزبدة إلى خليط الشوكولاتة وتقلب ثم تترك لتبرد .

19

تقلب مع الكريمة المخفوقة وتصب في قالب الكيك .

20

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي

21

تسخن الكريمة حتى الغليان

22

تقلب الكريمة الساخنة مع الشوكولاتة تدريجياً

23

تضاف الزبدة إلى خليط الشوكولاتة وتقلب جيداً

24

تغطى الكيك بغطاء الشوكولاتة وتوضع في الثلاجة (البراد) لتتماسك

25

تزين حسب الرغبة

المكونات
طريقة التحضير
مقادير الكيك

125

جرام سكر

8

حبة بيض

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة فانيليا

200

جرام دقيق

50

جرام بودرة كاكاو

100

جرام زبدة

0

ألوان طعام

مقادير الحشوة الأولى (الموس الأول)

350

جرام شوكولاتة داكنة

250

جرام كريمة الخفق

50

جرام زبدة

100

جرام كريمة مخفوقة

مقادير الحشوة الثانية (الموس الثاني

400

جرام شوكولاتة بيضاء

250

جرام كريمة الخفق

50

جرام زبدة

100

جرام كريمة الخفق

مقادير الغطاء

75

جرام شوكولاتة

75

جرام كريمة الخفق

50

جرام زبدة

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

قبة الكنافة بالشوكولاتة

شوكولاتة
شوكولاتة
متقدمة
35 دقيقة

نيرمين هنو

فالز الأجاص أو الكمثرى...

شوكولاتة
شوكولاتة
متقدمة
65 دقيقة

نيرمين هنو

حلوى الشوكولاتة الخماسية

شوكولاتة
شوكولاتة
متقدمة
55 دقيقة

نيرمين هنو

ثلاثي جوز الهند والباشون...

شوكولاتة
شوكولاتة
متقدمة
30 دقيقة