بتي جاتوه

يخلط المارزبيان والسكر البودرة حتى يتمازجوا .

يضاف البيض وصفار البيض ويخفقا حتى يصبح الخليط هشاً .

ينخل الدقيق ونشاء الذرة ثم يقلبا مع خليط البيض ,

تضاف الزبدة وتقلب مع الخليط .

يخفق بياض البيض والسكر حتى يتماسك كالمارنج .

يقلب المارنج مع خليط المارزيبان .

يصب الخليط في صينيتين ويخبز في فرن على 160 درجة مئوية لمدة 35 إلى 40 دقيقة .

يرفع الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد .

تدهن كريمة الزبدة على واحدة من الكيك ثم توضع الثانية فوقها .

تدهن باقي كمية كريمة الزبدة على الطبقة الثانية من الكيك ويوضع في الثلاجة (البراد) .

يفرد المارزيبان بالنشابة ثم يوضع على الكيك ويقطع حسب الرغبة .

يتم تدفئة فوندان السكر السائل مع إضافة لون طعام حسب الرغبة مع القليل من الماء ثم يصب فوق البتي جاتوه .

يوضع في الثلاجة (البراد) حتى يتماسك .

يزين بالشوكولاتة.

يتم غلي خليط من السكر والماء حتى مرحلة الكرة اللينة .

يخفق البيض وصفار البيض والفانيليا حتى يصبح الخليط هشاً ثم يضاف السكر الساخن مع إستمرار الخفق حتى يبرد تماماً .

تضاف الزبدة على مراحل مع إستمرار الخفق حتى يمتزجوا تماماً .

يسخن الفوندان على النار مع الماء حتى يمتزجوا ,

يلون الفوندان بألوان الطعام حسب الرغبة .