كورنيه بالسمسم والعسل والفول السوداني

ينخل الطحين (الدقيق) ويضاف إليه رشة الملح والسكر والسمسم والزبدة.

يجمع الخليط جيداً ثم تضاف حبة البيض ويخلط.

يضاف الماء ويعجن تقريباً 5 أو 10 دقائق ثم تقسم العجينة إلى كرات.

تفرد كل كرة على طاولة العمل المرشوشة بالطحين ثم يفرد في ماكينة المعكرونة إبتداء من مستوى 1 بالتدرج حتى 5 ليحصل على عجينة رقيقة.

بواسطة قالب تقطيع مربع أو دائري تقطع العجينة.

تلف كل قطعة عجينة حول قالب الكورنيه وتثبت جيداً حتى لا تفتح أثناء القلي.

يسخن الزيت في المقلاة وتسقط فيه حبات الكورنيه مع التقليب المستمر حتى تخرج العجينة من القالب.

تترك لتبرد وتصفى ثم توضع في العسل المخفف بماء الزهر وتترك جانباً للتخلص من العسل الزائد.

ثم تحشى حبات الكورنيه بحشوة الفول السوداني ثم توضع في أكواب ورقية وتقدم.

يخلط الفول السوداني المحمص والمطحون خشن مع الحلاوة ويمزج جيداً ثم يجمع الخليط بالمربى.

يمكن فرد العجينة بواسطة الشوبك فقط لمن ليس عنده ماكينة المعكرونة ولكن من الضروري أن تكون العجينة جامدة شيئاً ما ليسهل فردها ولفها