تارت الخشاف والكارامل

تفرك الزبدة مع الدقيق والملح حتى يصبح الخليط مفرولاً.

يجمع العجين معاً مع إضافة القليل من الماء إذا إحتاج الأمر.

يترك العجين ليرتاح لمدة 15 دقيقة.

يفرد العجين بالنشابة بسمك 3 مم ويوضع على قالب التارت.

يخبز مع حشوه بحبوب الخبز (مثل حبوب الفاصوليا الجافة أو اللوبياء) على 180 درجة مئوية حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ثم تزال الحبوب ويستمر الخبز إلى أن يتحول كل العجين إلى اللون الذهبي ثم يترك ليبرد.

تسخن الكريمة مع العسل.

يوضع السكر والماء والجلوكوز في قدر ويسخنوا حتى الغليان ويستمر الطهي حتى يتحول لونهم إلى لون الكارامل.

تضاف الكريمة الساخنة والعسل بحرص فوق الكارامل ويقلبوا.

يخلط كل الخشاف والمكسرات معاً ثم مع الكارامل ويصبوا فوق عجين التارت ثم تترك التارت لتبرد.