لفائف الشوكولاتة الداكنة والبيضاء

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.

تسخن كريمة الخفق حتى الغليان.

تصب الكريمة فوق الشوكولاتة بالتدريج مع إستمرار التقليب ثم يترك الجاناش حتى يبرد.

يوضع في كيس الحلواني ويضخ على شكل أنابيب ثم يبرد في الثلاجة (البراد).

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.

تسخن الكريمة حتى الغليان.

تصب الكريمة فوق الشوكولاتة بالتدريج مع إستمرار التقليب ثم يترك الجاناش حتى يبرد.

يوضع في كيس الحلواني ويضخ على شكل أنابيب ثم يبرد في الثلاجة (البراد)

توضع ورقة من الجلاش على الطاولة وتدهن بالزبدة.

توضع ورقة أخرى فوقها وتدهن بالزبدة.

يقطع الجلاش إلى مستطيلات بحجم يكفي لتغطية أنابيب الجاناش.

تلف مستطيلات الجلاش لتغلف الجاناش وتثبت أطراف المستطيلات بنفس طريقة لف ورق الحلوى.

تقلى حتى تصبح ذهبية اللون ثم توضع على ورق مطبخ للتصفية.

ترش بالسكر البودرة.