"

لفائف الشوكولاتة الداكنة والبيضاء

شوكولاتة
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

10 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

24 أشخاص

المكونات
جاناش الشوكولاتة البيضاء

200

جرام شوكولاتة بيضاء

130

جرام كريمة الخفق

جاناش الشوكولاتة الداكنة

200

جرام شوكولاتة داكنة

150

جرام كريمة الخفق

اللفائف

0

عبوة جلاش

0

زبدة

0

زيت للقلي

0

سكر بودرة

طريقة التحضير

1

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.

2

تسخن كريمة الخفق حتى الغليان.

3

تصب الكريمة فوق الشوكولاتة بالتدريج مع إستمرار التقليب ثم يترك الجاناش حتى يبرد.

4

يوضع في كيس الحلواني ويضخ على شكل أنابيب ثم يبرد في الثلاجة (البراد).

5

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.

6

تسخن الكريمة حتى الغليان.

7

تصب الكريمة فوق الشوكولاتة بالتدريج مع إستمرار التقليب ثم يترك الجاناش حتى يبرد.

8

يوضع في كيس الحلواني ويضخ على شكل أنابيب ثم يبرد في الثلاجة (البراد)

9

توضع ورقة من الجلاش على الطاولة وتدهن بالزبدة.

10

توضع ورقة أخرى فوقها وتدهن بالزبدة.

11

يقطع الجلاش إلى مستطيلات بحجم يكفي لتغطية أنابيب الجاناش.

12

تلف مستطيلات الجلاش لتغلف الجاناش وتثبت أطراف المستطيلات بنفس طريقة لف ورق الحلوى.

13

تقلى حتى تصبح ذهبية اللون ثم توضع على ورق مطبخ للتصفية.

14

ترش بالسكر البودرة.

المكونات
طريقة التحضير
جاناش الشوكولاتة البيضاء

200

جرام شوكولاتة بيضاء

130

جرام كريمة الخفق

جاناش الشوكولاتة الداكنة

200

جرام شوكولاتة داكنة

150

جرام كريمة الخفق

اللفائف

0

عبوة جلاش

0

زبدة

0

زيت للقلي

0

سكر بودرة

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

قبة الكنافة بالشوكولاتة

شوكولاتة
شوكولاتة
متقدمة
35 دقيقة

نيرمين هنو

فالز الأجاص أو الكمثرى...

شوكولاتة
شوكولاتة
متقدمة
65 دقيقة

نيرمين هنو

حلوى الشوكولاتة الخماسية

شوكولاتة
شوكولاتة
متقدمة
55 دقيقة

نيرمين هنو

ثلاثي جوز الهند والباشون...

شوكولاتة
شوكولاتة
متقدمة
30 دقيقة