"
سمر بدري
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
1
كيلو جرام سمك
1/2
كوب ماء
3
ليمون عماني
2
ملعقة صغيرة ملح
3
ملعقة كبيرة زبدة
15
ورقة من أوراق الكاري
3
بصل
1
ملعقة صغيرة زنجبيل
2
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة سكر
1
فلفل حار
2
ملعقة صغيرة بهارات البزار الخليجي
1
ملعقة صغيرة كركم
1
كوب طماطم
1/4
كوب كزبرة
1
يسخن بعض من الزبدة في قدر كبير .
2
يضاف إليه البصل والثوم والزنجبيل والسكر وتشوح المكونات حتى تذبل .
3
يضاف الكركم إلى الخليط ويشوح قليلاً .
4
تضاف قطع السمك والبهارات والفلفل الحار وأوراق الكاري والليمون العماني إلى الخليط .
5
تشوح المكونات لمدة دقيقتين تقريباً ثم تضاف إليها الطماطم والكزبرة والملح والفلفل .
6
يصب بعض من الماء على الخليط ويترك ليغلي برفق لمدة 45 دقيقة تقريباً على نار هادئة .
7
يقدم مع الأرز الأبيض .
1
كيلو جرام سمك
1/2
كوب ماء
3
ليمون عماني
2
ملعقة صغيرة ملح
3
ملعقة كبيرة زبدة
15
ورقة من أوراق الكاري
3
بصل
1
ملعقة صغيرة زنجبيل
2
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة سكر
1
فلفل حار
2
ملعقة صغيرة بهارات البزار الخليجي
1
ملعقة صغيرة كركم
1
كوب طماطم
1/4
كوب كزبرة
3 تعليقات