أرمان باللبن

يسخن 100 غ من الزبدة في قدر ثم تحمر الموزات حتى الحصول على لون ذهبي .

تتبل اللحمة بالملح .

ثم تضاف الباقة العطرية والخضار العطرية لسلق اللحمة: 1 ورقة غار، 5 هال، 1 عود قرفة، 4 فرنفل، 1 حبة بصل، 1 حبة جزر، 1 قطعة كراث

تغمر اللحمة بالماء وتسلق على نار خفيفة و تغلى مع الحفاظ على سحب الزفرة من على الوجه , مع وضع غطاء لمدة ساعة ونصف .

يوضع اللبن في قدر ويضاف الملح ونشاء الذرة , يحرك اللبن الزبادي جيداً حتى يذوب النشاء تماماً .

يوضع اللبن على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى الوصول إلى الغليان و تضاف باقي كمية الزبدة مع 2 كوب من مرق اللحم أو أكثر حتى الوصول على السماكة المطلوبة .

تضاف الموزات المطبوخة وتطبخ مع اللبن لمدة 5 دقائق تقريباً وتقدم .