"
محمد أورفه لي
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
7 أشخاص
500
جرام لحمة غنم
100
بصل
30
جرام صنوبر
70
جرام دبس رمان
0
ملح
1/2
ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية
450
جرام طحين
375
جرام زبدة لينة
6
جرام ملح
250
ملليلتر ماء
1
نقوم بتحضير العجينة بخلط مكونات العجينة معاً في العجانة أو محضرة الطعام للحصول على مزيج متماسك . بعد العجن نشكلها على شكل كتاب ونغلفها جيدا ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة تقريباً .
2
تكون العجينة جاهزة عندما يكون الطحين قد تشرب كل السوائل , نرش طحين على الطاولة ونمد العجين على شكل مستطيل ونغلق العجينة على شكل ورقة كتاب ونضعها مباشرة بالبراد بعد 15 دقيقة , نكرر العملية السابقة 4 مرات .
3
نمد العجينة على شكل طولي وتقطع على شكل دوائر صغيرة بواسطة مقطع .
4
نخلط مقادير الحشوة ونمد على العجينة مقدار 2 ملعقة من اللحمة وتخبز في فرن حامي 220 لمدة 10 دقائق تقريباً .
500
جرام لحمة غنم
100
بصل
30
جرام صنوبر
70
جرام دبس رمان
0
ملح
1/2
ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية
450
جرام طحين
375
جرام زبدة لينة
6
جرام ملح
250
ملليلتر ماء
3 تعليقات