معمول بالجوز

حلويات
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
مقادير عجينة المعمول

2

كيلو جرام طحين

1

كيلو جرام سمن حيواني

75

جرام حليب بودرة

250

جرام سكر بودرة

1

ملعقة صغيرة ماء ورد

1

ملعقة صغيرة ماء زهر

300

جرام ماء

مقادير حشوة الجوز

3

كوب جوز

1

كوب سكر

1

ملعقة صغيرة ماء ورد

1

ملعقة صغيرة ماء زهر

1

ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير
معمول بالجوز

1

توضع السمنة أو الزبدة والسكر في العجانة حتى يصبح شكلها كريمياً، وتخلط جيداً مع إضافة ماء الورد، وماء الزهر، وحليب البودرة، يخلط مع الطحين ويضاف فوق السمنة مع الخلط قليلاً , ثم يضاف الماء وتخلط كل المكونات مع بعض و يجب أن لاتأخذ وقت كثير بالعجن فكلما قللنا وقت كانت أفضل , وتترك لترتاح لمدة 1 ساعة .

2

يخلط الجوز مع باقي المكونات .

3

تلين العجينة بدعكها باليد وتقطع على شكل طابات .

4

طريقة الحشي قريبة إلى طريقة الكبة , تؤخذ قطعة صغيرة من العجينة وتفتح باليد في منتصفها و تحشى بالحشوة ثم توضع في قالب خشب خاص بالمعمول ,تصف على صينية و يخبز المعمول في الفرن بدرجة حرارة 165 حتى الحصول على لون أشقر و تترك في الصينية حتى تبرد وتكون جاهزة .

5

للتقديم يرش سكر بودرة على الوجه .

المكونات
طريقة التحضير
مقادير عجينة المعمول

2

كيلو جرام طحين

1

كيلو جرام سمن حيواني

75

جرام حليب بودرة

250

جرام سكر بودرة

1

ملعقة صغيرة ماء ورد

1

ملعقة صغيرة ماء زهر

300

جرام ماء

مقادير حشوة الجوز

3

كوب جوز

1

كوب سكر

1

ملعقة صغيرة ماء ورد

1

ملعقة صغيرة ماء زهر

1

ملعقة صغيرة قرفة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من حلويات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
25 دقيقة