محمد أورفه لي
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
2
كيلو جرام طحين
1
كيلو جرام سمن حيواني
75
جرام حليب بودرة
250
جرام سكر بودرة
1
ملعقة صغيرة ماء ورد
1
ملعقة صغيرة ماء زهر
300
جرام ماء
3
كوب جوز
1
كوب سكر
1
ملعقة صغيرة ماء ورد
1
ملعقة صغيرة ماء زهر
1
ملعقة صغيرة قرفة
1
توضع السمنة أو الزبدة والسكر في العجانة حتى يصبح شكلها كريمياً، وتخلط جيداً مع إضافة ماء الورد، وماء الزهر، وحليب البودرة، يخلط مع الطحين ويضاف فوق السمنة مع الخلط قليلاً , ثم يضاف الماء وتخلط كل المكونات مع بعض و يجب أن لاتأخذ وقت كثير بالعجن فكلما قللنا وقت كانت أفضل , وتترك لترتاح لمدة 1 ساعة .
2
يخلط الجوز مع باقي المكونات .
3
تلين العجينة بدعكها باليد وتقطع على شكل طابات .
4
طريقة الحشي قريبة إلى طريقة الكبة , تؤخذ قطعة صغيرة من العجينة وتفتح باليد في منتصفها و تحشى بالحشوة ثم توضع في قالب خشب خاص بالمعمول ,تصف على صينية و يخبز المعمول في الفرن بدرجة حرارة 165 حتى الحصول على لون أشقر و تترك في الصينية حتى تبرد وتكون جاهزة .
5
للتقديم يرش سكر بودرة على الوجه .
2
كيلو جرام طحين
1
كيلو جرام سمن حيواني
75
جرام حليب بودرة
250
جرام سكر بودرة
1
ملعقة صغيرة ماء ورد
1
ملعقة صغيرة ماء زهر
300
جرام ماء
3
كوب جوز
1
كوب سكر
1
ملعقة صغيرة ماء ورد
1
ملعقة صغيرة ماء زهر
1
ملعقة صغيرة قرفة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات