حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
50 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
6 أشخاص
200
جرام تمر
200
ملليلتر ماء
1
ملعقة صغيرة كاربونات الصوديوم
2
ملعقة كبيرة دبس التمر
1
ملعقة صغيرة نجمة اليانسون
0
رشة ملح
300
جرام طحين
1
ملعقة صغيرة باكينغ باودر
2
حبة بيض
1
ملعقة صغيرة فانيليا
40
جرام سكر بني
100
جرام زبدة
0
صينية
60
جرام زبدة
125
ملليلتر دبس التمر
1
ملعقة كبيرة حليب مركز محلى
2
ملعقة كبيرة كريمة طازجة
1
يخلط التمر والماء في إناء، ويوضع على النار مع التحريك المستمر إلى أن يذوب التمر نحصل على قوام كريمي.
2
يرفع من على النار، وتضاف بيكربونات الصودا، اليانسون، دبس التمر والملح وتخلط كي تتجانس المكونات، وتترك جانباً
3
يخلط الطحين، الباكينج باودر والملح.
4
تخفق الزبدة مع السكر البني للحصول على قوام كريمي.
5
يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع مواصلة الخفق ثم تضاف الفانيليا.
6
تضاف المكونات الجافة (طحين، باكينج باودر وملح) بالتناوب مع خلطة التمر (أي تضاف مرة المكونات الجافة ومرة خلطة التمر) وهكذا إلى أن تنتهي كمية المزيجين.
7
تسكب العجينة في الصينية وتدخل إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 350 درجة.
8
تخفف درجة حرارة الفرن إلى 300 ويخبز الكيك ما بين 45 إلى 50 دقيقة.
9
تخرج الصينية من الفرن وتترك لدقيقتين أو ثلاثة لترتاح.
10
يزال الكيك من الصينية ويوضع فوق شبك ويسقى بكمية من صلصة التمر (حسب الرغبة).
11
تقدم باقي الصلصة جنب الكيك.
12
في قدر على النار، تخلط الزبدة مع دبس التمر أو قطر التمر والحليب المركز المحلى، للحصول على سائل كثيف.
13
يرفع المزيج عن النار، ثم تضاف الكريمة الطازجة وتخلط.
200
جرام تمر
200
ملليلتر ماء
1
ملعقة صغيرة كاربونات الصوديوم
2
ملعقة كبيرة دبس التمر
1
ملعقة صغيرة نجمة اليانسون
0
رشة ملح
300
جرام طحين
1
ملعقة صغيرة باكينغ باودر
2
حبة بيض
1
ملعقة صغيرة فانيليا
40
جرام سكر بني
100
جرام زبدة
0
صينية
60
جرام زبدة
125
ملليلتر دبس التمر
1
ملعقة كبيرة حليب مركز محلى
2
ملعقة كبيرة كريمة طازجة
3 تعليقات