"

فوارغ أو الأباوات

طبق رئيسي
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

90 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات
فوارغ أو الأباوات

2

حبة أمعاء غنم

3

كوب أرز مصري

700

جرام لحم ضأن

150

جرام دهنة غنم

150

جرام حمص حب

1

ملعقة كبيرة ملح

1

ملعقة كبيرة بهار الدقة الحلبية

0

رشة جوزة الطيب

0

عود باقة عطرية

0

خضار عطرية

0

خيط للربط

4

ملعقة كبيرة سمنة

مقادير الصلصة

500

ملليلتر مرق الفوارغ

0

حبة عصير الليمون

1/2

ملعقة صغيرة ثوم

1/2

ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي

طريقة التحضير

1

نخلط الأرز مع اللحمة والدهنة والحمص ونتبل بالبهار والملح وقليل من جوزة الطيب يجب أن يكون البهار الدقة ظاهراً قليلاً

2

تحشى الفوارغ وتمسد الحشوة وتربط من الطرفين للحصول على كريات صغيرة تثقب الكرة بواسطة شوكة فقط ثقب واحد صغير .

3

نحضر على حدى طنجرة ماء مغلي مع الخضار والباقة العطرية والقليل من الملح .

4

نضع الفوارغ في ماء بارد وندعهم يغلوا. نرفع الزفرة من على الوجه ونصفي الماء .

5

نضع الفوارغ في الماء المعطر ونطبخهم على نار هادئة مع وضع غطاء لمدة ساعة ونصف .

6

نتأكد من الإستواء ثم نصفي الماء ونتركها جانباً .

7

تنركهم حتى يبردوا قليلاً ونقطعهم وننزع الخيط عنهم للحصول على كرات. نخلط مكونات الصلصة مع بعض .

8

عند التقديم تقلى كرات الفوارغ في مقلاة بالسمنة حتى نحصل على لون ذهبي وتكون مقرمشة وتقدم مع الصلصة بجانبها .

المكونات
طريقة التحضير
فوارغ أو الأباوات

2

حبة أمعاء غنم

3

كوب أرز مصري

700

جرام لحم ضأن

150

جرام دهنة غنم

150

جرام حمص حب

1

ملعقة كبيرة ملح

1

ملعقة كبيرة بهار الدقة الحلبية

0

رشة جوزة الطيب

0

عود باقة عطرية

0

خضار عطرية

0

خيط للربط

4

ملعقة كبيرة سمنة

مقادير الصلصة

500

ملليلتر مرق الفوارغ

0

حبة عصير الليمون

1/2

ملعقة صغيرة ثوم

1/2

ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة