حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
25 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
500
جرام بابايا
300
جرام مانجو
250
جرام أناناس
200
ملليلتر كريمة الخفق
2
حبة بياض البيض
100
جرام سكر
1/2
حبة ليمون أخضر
4
جيلاتين
0
شرائح بابايا
0
كوب التقديم
1
تقطع البابايا، المانغا والأناناس قطعاً صغيرةً.
2
يطَرّى الجيلاتين في ماء بارد.
3
توضع البابايا في الخلاط ، عصير الليمون والسكر، ثم يشغل الخلاط .
4
يضاف المانغا والأناناس، ونواصل الطحن للحصول على صلصة فواكه سلسة وكثيفة في نفس الوقت.
5
يخفق بياض البيض (ثلجي).
6
تخفق الكريمة الطازجة.
7
تؤخذ كمية من صلصة الفواكه المطحونة، وتترك جانباً للتزيين.
8
يصفى الجيلاتين ثم يذوب مع ملعقة من صلصة الفواكه على النار، ثم يصب فوق باقي الصلصة وتخلط.
9
بواسطة ملعقة أوسباتولا، يضاف بياض البيض ثم الكريمة المخفوقة تدريجياً، وبرفق، للحفاظ على شكل الموس.
1
يوضع في كل كوب كمية من الصلصة.
2
توضع كمية من الموس فوق الصلصة، وتدخل إلى الثلاجة لتبرد وتتماسك.
3
تزين بشرائح البابايا أو المانغا عند التقديم.
500
جرام بابايا
300
جرام مانجو
250
جرام أناناس
200
ملليلتر كريمة الخفق
2
حبة بياض البيض
100
جرام سكر
1/2
حبة ليمون أخضر
4
جيلاتين
0
شرائح بابايا
0
كوب التقديم
3 تعليقات