"
محمد أورفه لي
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
2 أشخاص
1
هامور صغير
2
ملعقة صغيرة ثوم
1/4
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
1/4
ملعقة صغيرة كمون
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
5
شرائح ليمون
1/2
كوب زيت زيتون
0
حبات عصير ليمون
0
ملح
4
حبة بطاطا
1/4
كزبرة
1
يدق الثوم بالهاون مع الملح ثم يخلط مع الثوم، الفلفل الأحمر الحلبي، الكمون، الكزبرة، عصير الليمون .وزيت الزيتون
2
يتبل السمك بالمزيج من الداخل والخارج وتوضع 4 شرائح ليمون في النصف وتترك باقي التتبيلة جانباً .
3
يشوى السمك على الفحم من الجهتين حتى يتحمر ,أثناء الشوي يسقى السمك بباقي الصلصة ويشوى الى ثلاث أرباع الإستواء .
4
في هذه الأثناء تقلى البطاطا في زيت عميق حتى يصبح لونها ذهبي .
5
تخلط البطاطا مع باقي التتبيلة وعصير الليمون ثم يضاف الملح والكزبرة الخضراء .
6
توضع ورقة ألمنيوم على الطاولة وتصف حبات البطاطا المتبلة ثم يوضع السمك فوقهم ويغطوا جيداً بورق الألومنيوم وتدخل في فرن حامي لمدة 10 دقائق .
1
هامور صغير
2
ملعقة صغيرة ثوم
1/4
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
1/4
ملعقة صغيرة كمون
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
5
شرائح ليمون
1/2
كوب زيت زيتون
0
حبات عصير ليمون
0
ملح
4
حبة بطاطا
1/4
كزبرة
3 تعليقات