"
محمد أورفه لي
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
5 أشخاص
1
كيلوجرام لحم الضأن
2
حبة فلفل أخضر
1
حبة فلفل أحمر
25
جرام ثوم
8
حبة طماطم
1/4
حزمة بقدونس
2
حبة بصل
1/4
ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
حزمة بقدونس
2
حبة بصل
1
حبة طماطم
0
سماق
1
يقطع البقدونس خشن قليلاً ويغسله جيداً ويوضع في مصفاة .
2
يقطع البصل إلى جوانح رقيقة جداً وتفرك بالسماق ثم تقطع الطماطم إلى .
3
تخلط جميع المواد مع البقدونس وتتبل بالملح .
4
تقطع الطماطم إلى أرباع وتشك على الأسياخ وتشوى على الفحم حتى تنضج وتأخذ طعمة الشوي .
5
تقشر وبعدها تهرس بالشوكة في وعاء وتتبل بقليل من بهار الدقة ورشة ملح .
6
يتبل الكباب بالملح، بهار الدقة، الفلفل الأحمر الحلبي، الثوم، البقدونس والفلفل الأخضر والأحمر ويوضع الكباب في أسياخ الشوي
7
تشوي على الفحم حتى تنضج اللحمة .
1
كيلوجرام لحم الضأن
2
حبة فلفل أخضر
1
حبة فلفل أحمر
25
جرام ثوم
8
حبة طماطم
1/4
حزمة بقدونس
2
حبة بصل
1/4
ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
حزمة بقدونس
2
حبة بصل
1
حبة طماطم
0
سماق
3 تعليقات