"
محمد أورفه لي
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
2 أشخاص
100
جرام زبدة
60
جرام صنوبر
200
جرام خبز توست
1
حبة بصل
10
جرام ثوم
1/2
ملعقة كبيرة بقدونس
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2
ملعقة كبيرة كزبرة
1/2
حبة فلفل أحمر حلبي
1/2
كوب دبس الفلفل
400
جرام سمك هامور
50
جرام زبدة
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون
0
ملح وفلفل أسود
1
يتبل السمك بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون. تذوب الزبدة ويشوى السمك مدة دقيقة من كل جهة. ثم يرفع السمك ويصفى على صينية معدة للشوي .
2
بنفس المقلاة يشوح البصل بدون تلوين لمدة 4 دقائق ويترك جانباً. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة ثم تضاف الكزبرة اليابسة المطحونة وتطهى لمدة دقيقة ثم ترفع عن النار .
3
يحمى الفرن على درجة حرارة 185 مئوية .
4
بواسطة خلاط كهربائي يضرب الخبز للحصول على فتات. يضاف البصل، الثوم، الكزبرة والبقدونس مع رشة ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر حلبي ودبس الفلفل. ثم يضاف الصنوبر ويضرب الخلاط ضربة واحدة فقط .
5
يصف فتات الخبز حوالي 2 ملعقة كبيرة فوق السمك ويخبز بالفرن لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى يحمر ويقدم مباشرة .
100
جرام زبدة
60
جرام صنوبر
200
جرام خبز توست
1
حبة بصل
10
جرام ثوم
1/2
ملعقة كبيرة بقدونس
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2
ملعقة كبيرة كزبرة
1/2
حبة فلفل أحمر حلبي
1/2
كوب دبس الفلفل
400
جرام سمك هامور
50
جرام زبدة
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون
0
ملح وفلفل أسود
3 تعليقات