محمد أورفه لي
مدة الطبخ
5 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
500
جرام كباب من لحم الضأن
1/4
ملعقة صغيرة بهار أسود
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة كمون
1
ملعقة صغيرة كاري
1
ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
1/2
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
50
جرام ثوم
25
شريحة رقائق السبرينج رول
300
جرام جبنة
0
زيت للقلي
0
كيس من القماش
1
بيض
1
يخلط الكباب مع البهارات كلها والثوم .
2
يوضع السجق داخل الكيس ويعلق ثم يوضع في البراد لمدة أسبوع حتى يتخمر أو يعلق في المطبخ إذا كان بارداً ويوجه عليه مروحة هوائية لينشف لمدة أسبوع وبذلك يكون السجق جاهزاً
3
ينزع كيس القماش عن السجق ويوضع كما هو في صينية ويخبز في الفرن على درجة حرارة 200 لينضج السجق ثم يرفع من الفرن ويوضع جانباً ليبرد .
4
يقطع السجق إلى مكعبات صغيرة ويخلط مع الجبنة .
5
يوضع مقدار 1 ملعقة كبيرة من خليط الجبنة والسجق على زاوية العجينة وتلف على شكل رول .
6
تلزق أطراف العجينة إما باسخدام بيضة مخفوقة أو بالقليل من الماء والطحين .
7
عند التقديم يقلى في زيت محمى مسبقاً ويقدم مباشرة .
500
جرام كباب من لحم الضأن
1/4
ملعقة صغيرة بهار أسود
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة كمون
1
ملعقة صغيرة كاري
1
ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
1/2
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
50
جرام ثوم
25
شريحة رقائق السبرينج رول
300
جرام جبنة
0
زيت للقلي
0
كيس من القماش
1
بيض
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات