محمد أورفه لي
مدة الطبخ
120 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1/2
كيلو فخذ غنم
0
ورق غار
0
خضار عطرية
0
ملح وفلفل
2
ملعقة كبيرة زبدة
50
جرام جوز
1
ملعقة كبيرة بقدونس
1/2
كوب طحينة
1/4
كوب ماء
0
حبة عصير ليمون
1/2
ملعقة صغيرة ثوم
0
رشة كمون
1
تذوب الزبدة في قدر ثم تضاف قطعة اللحم وتحمر .
2
تتبل بالملح والفلفل الأسود ثم تضاف الخضار العطرية والباقة العطرية وتغمر بالماء ومن ثم يغطى الوعاء جيداً وتطبخ لمدة ساعتين .
3
بعد الإستواء تترك جانباً حتى تبرد .
4
يوضع الطحينة في وعاء للخلط ثم يضاف الماء تدريجياً حتى الحصول على السماكة المطلوبة .
5
يضاف الليمون وتتبل بإضافة الثوم والملح والكمون .
6
تنسل الفخذه باليد إلى خيوط صغيرة .
7
تصب في الطبق ثم تغطى الفخذه بصلصة الطراطور .
8
يزين بالجوز والبقدونس .
1/2
كيلو فخذ غنم
0
ورق غار
0
خضار عطرية
0
ملح وفلفل
2
ملعقة كبيرة زبدة
50
جرام جوز
1
ملعقة كبيرة بقدونس
1/2
كوب طحينة
1/4
كوب ماء
0
حبة عصير ليمون
1/2
ملعقة صغيرة ثوم
0
رشة كمون
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات