محمد أورفه لي
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1
كيلوجرام هبرة غنم
100
جرام فستق حلبي
100
جرام لية غنم
2
بيض
150
جرام كعك مطحون أو فتات التوست المحمص بدون الأطراف
1/4
ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية
1
ملعقة صغيرة ثوم
0
ماء
0
خل تفاح
0
باقة عطرية
0
خضار عطرية
0
ملح
0
حبوب فلفل أسود
1
يوضع ماء السلق على النار ويضاف إليه الخل، الباقة والخضار العطرية مع القليل من الملح وتترك حتى تغلي .
2
تخلط الهبرة مع بهار الدقة، الثوم والبيض ومن ثم يضاف الكعك المطحون وتخلط جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس .
3
يصف الفستق الحلبي داخل المرتديلا .
4
يحضر كيس نايلون يمد على الطاولة ثم تمد الهبرة في وسطه. يصف الفستق واللية على شكل طولي ومن ثم تلف على شكل رول أو إسطواني .
5
تغلى ماء السلق ومن ثم توضع الهبرة فيها ومن ثم تغطى وتترك لمدة 3/4 الساعة تقريباً حتى الإستواء ثم تخرج من الماء وتوضع في مصفاة ويوضع فوقها وزن ثقيل قليلاً للتأكد من خروج الماء.
6
تترك حتى تبرد ثم تقطع إلى دوائر .
7
ممكن عند السلق تركها ملفوفة بورق النايلون وسلقها فيه .
1
كيلوجرام هبرة غنم
100
جرام فستق حلبي
100
جرام لية غنم
2
بيض
150
جرام كعك مطحون أو فتات التوست المحمص بدون الأطراف
1/4
ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية
1
ملعقة صغيرة ثوم
0
ماء
0
خل تفاح
0
باقة عطرية
0
خضار عطرية
0
ملح
0
حبوب فلفل أسود
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات