مرتديلا حلبية

يومي
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
مرتديلا حلبية

1

كيلوجرام هبرة غنم

100

جرام فستق حلبي

100

جرام لية غنم

2

بيض

150

جرام كعك مطحون أو فتات التوست المحمص بدون الأطراف

1/4

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

1

ملعقة صغيرة ثوم

مقادير السلق

0

ماء

0

خل تفاح

0

باقة عطرية

0

خضار عطرية

0

ملح

0

حبوب فلفل أسود

طريقة التحضير
مرتديلا حلبية

1

يوضع ماء السلق على النار ويضاف إليه الخل، الباقة والخضار العطرية مع القليل من الملح وتترك حتى تغلي .

2

تخلط الهبرة مع بهار الدقة، الثوم والبيض ومن ثم يضاف الكعك المطحون وتخلط جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس .

3

يصف الفستق الحلبي داخل المرتديلا .

4

يحضر كيس نايلون يمد على الطاولة ثم تمد الهبرة في وسطه. يصف الفستق واللية على شكل طولي ومن ثم تلف على شكل رول أو إسطواني .

5

تغلى ماء السلق ومن ثم توضع الهبرة فيها ومن ثم تغطى وتترك لمدة 3/4 الساعة تقريباً حتى الإستواء ثم تخرج من الماء وتوضع في مصفاة ويوضع فوقها وزن ثقيل قليلاً للتأكد من خروج الماء.

6

تترك حتى تبرد ثم تقطع إلى دوائر .

7

ممكن عند السلق تركها ملفوفة بورق النايلون وسلقها فيه .

المكونات
طريقة التحضير
مرتديلا حلبية

1

كيلوجرام هبرة غنم

100

جرام فستق حلبي

100

جرام لية غنم

2

بيض

150

جرام كعك مطحون أو فتات التوست المحمص بدون الأطراف

1/4

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

1

ملعقة صغيرة ثوم

مقادير السلق

0

ماء

0

خل تفاح

0

باقة عطرية

0

خضار عطرية

0

ملح

0

حبوب فلفل أسود

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من يومي

طارق إبراهيم

التاكو

يومي
يومي
سهلة
25 دقيقة

طارق إبراهيم

بون تشا اللحم البقري

يومي
يومي
سهلة
12 دقيقة

طارق إبراهيم

أصابع النقانق المقلية

يومي
يومي
سهلة
45 دقيقة

طارق إبراهيم

فوندو اللحم البقري

يومي
يومي
سهلة
10 دقيقة