"

فخدة خاروف محمرة مع الفريكة

طبق رئيسي
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

120 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات
فخذة خاروف محمرة مع الفريكة

2

كيلو جرام فخذ غنم

3

ملاعق زبدة

0

فص بصل

0

حبة ورق غار

0

فلفل أسود

الفريكة

4

كوب فريكة

6

كوب مرق لحم

200

جرام لية غنم

0

ملح وفلفل أسود

1/4

كوب مكسرات

0

رشة جوزة الطيب

طريقة التحضير

1

يتبل الفخد بالملح والبهار ويربط جيداً ثم يدهن بالزبدة ويحمر مع الخضار العطرية ثم تضاف الباقة العطرية ويغمر اللحم ويغطى القدر بإحكام ويطهى الفخذ على نار متوسطة لمدة ساعتين حتى نضوج الفخذ ويترك ليرتاح , يصفى المرق ويحتفظ ب 6 أكواب للفريكة .

2

يوضع المرق المتبقي على نار هادئة حتى يتخثر للحصول على شكل صلصة .

3

يوضع الدهن في قدر ويترك حتى يصبح لونه ذهبيا ثم تضاف الفريكة وتشوح لمدة دقيقتين ثم يضاف مرق اللحم ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويطهى مع وضع الغطاء بإحكام على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة .

4

يقطع الفخذ الى شرائح ثم تصب الفريكة على الوجه مع المكسرات .

5

يصف اللحم بجانبها ويضاف القليل من المرق على وجه اللحم .

المكونات
طريقة التحضير
فخذة خاروف محمرة مع الفريكة

2

كيلو جرام فخذ غنم

3

ملاعق زبدة

0

فص بصل

0

حبة ورق غار

0

فلفل أسود

الفريكة

4

كوب فريكة

6

كوب مرق لحم

200

جرام لية غنم

0

ملح وفلفل أسود

1/4

كوب مكسرات

0

رشة جوزة الطيب

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة