مكمور الباذنجان

يومي
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
مكمور الباذنجان

7

حبة باذنجان

2

حبة بصل

2

حبة فلفل أحمر حلو

3

حبة فلفل أخضر

10

فص ثوم

5

حبة طماطم

5

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة معجون الطماطم

0

رشة ملح

للتزيين

0

بقدونس

0

فلفل أحمر حلبي

طريقة التحضير
مكمور الباذنجان

1

يقشر الباذنجان ويقطع على شكل أصابع ثم يرش عليه القليل من الملح ويوضع في مصفاة .

2

تقشر الطماطم وتقطع إلى أرباع ثم يقطع البصل إلى حلقات ويقطع الفلفل الأحمر والأخضر على شكل أصابع متوسطة الحجم ويقطع الثوم إلى نصفين .

3

يحمى زيت الزيتون في مقلاة ثم يضاف البصل ورشة ملح. ثم يضاف الفلفل الأحمر والأخضر والثوم وتشوح الخضار على نار عالية لتكتسب بعض اللون ثم يضاف معجون الطماطم ومن ثم الطماطم وتخفف النار ويتركوا على نار هادئة .

4

في هذه الأثناء يقلى الباذنجان في زيت حامي حتى الحصول على لون ذهبي فاتح .

5

يضاف الباذنجان الى الصلصة ويطبخ على نار هادئة مع وضع الغطاء لمدة 5 دقائق .

6

يقدم الطبق بارداً ويزين بالبقدونس والفلفل الأحمر الحلبي على الوجه .

المكونات
طريقة التحضير
مكمور الباذنجان

7

حبة باذنجان

2

حبة بصل

2

حبة فلفل أحمر حلو

3

حبة فلفل أخضر

10

فص ثوم

5

حبة طماطم

5

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة معجون الطماطم

0

رشة ملح

للتزيين

0

بقدونس

0

فلفل أحمر حلبي

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من يومي

طارق إبراهيم

التاكو

يومي
يومي
سهلة
25 دقيقة

طارق إبراهيم

بون تشا اللحم البقري

يومي
يومي
سهلة
12 دقيقة

طارق إبراهيم

أصابع النقانق المقلية

يومي
يومي
سهلة
45 دقيقة

طارق إبراهيم

فوندو اللحم البقري

يومي
يومي
سهلة
10 دقيقة