"

يخنة بطماطم مع برغل بالشعيرية

طبق رئيسي
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات
يخنة بطماطم مع برغل بالشعيرية

1

كيلو طماطم

500

جرام لحم موزات غنم

4

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة نعناع يابس

1

باذنجان

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون

البرغل بالشعيرية

1

كوب برغل خشن

1/2

كوب شعيرية

2

ملعقة كبيرة زيت نباتي

1

ملعقة صغيرة ملح

2

كوب ماء

طريقة التحضير

1

يسلق اللحم بالماء على النار مع المعطرات حتى ينضج.

2

يصفى مرق اللحم ويحفظ جانباً.

3

تضاف الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مرق اللحم.

4

توضع قطع اللحم داخل هذه الصلصة ويطهى الخليط على النار الهادئة لمدة لا تقل عن 40 دقيقة.

5

بعدها يضاف الملح وعصير الليمون الحامض والنعناع اليابس ويرفع الطبق عن النار.

6

تقلى الشعيرية بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

7

يصفى البرغل ويضاف إلى الشعيرية.

8

يغمر بالماء ويضاف الملح.

9

يغطى القدر ويطهى البرغل بالشعيرية على نار متوسطة لمدة 15 – 20 دقيقة.

المكونات
طريقة التحضير
يخنة بطماطم مع برغل بالشعيرية

1

كيلو طماطم

500

جرام لحم موزات غنم

4

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة نعناع يابس

1

باذنجان

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون

البرغل بالشعيرية

1

كوب برغل خشن

1/2

كوب شعيرية

2

ملعقة كبيرة زيت نباتي

1

ملعقة صغيرة ملح

2

كوب ماء

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة