"

كوسكوس الدجاج بالخوخ على الطريقة المغربية

طبق رئيسي
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
كوسكوس الدجاج بالخوخ على الطريقة المغربية

1

كيلو جرام أفخاذ دجاج

200

جرام بصل

6

فص ثوم

1/2

كوب بقدونس

1/4

كوب نعناع

1

ملعقة صغيرة هال

1/4

ملعقة صغيرة زعفران

1/4

كوب زيت زيتون

1/4

كوب حامض

450

جرام طماطم

2

عود قرفة

1

حبة قشر برتقال

2

ماء

2

مكعّب مرق الدجاج

1

علبة حمص

7/10

كوب خوخ

7/10

كوب زيتون أسود

طريقة التحضير

1

تُمزج قطع الدجاج في وعاء كبير مع البصل والثوم والبقدونس والنعناع والهال والزعفران وزيت الزيتون وعصير الحامض. تُمزج المكوّنات جيداً بعضها ببعض. يُغطى المزيج ويُترك منقوعاً في البرّاد لمدة ٥ ساعات كحدّ أدنى أو لليلة كاملة.

2

تُسخّن قدر كبير وتُضاف إليها قطع الدجاج مع النقيع. يُطهى المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و 7 دقائق أو حتّى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً.

3

تُضاف الطماطم مع عودي القرفة وقشر البرتقال المبروش والماء ومكعّبي مرق الدجاج ماجي والحمّص.

4

يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة 35 دقيقة أو حتّى تنضج قطع الدجاج.

5

يُضاف إليه الخوخ والزيتون ثم يُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.

6

تتمّ إزالة عودي القرفة من القدر ويُقدّم المرق مع الكوسكوس.

المكونات
طريقة التحضير
كوسكوس الدجاج بالخوخ على الطريقة المغربية

1

كيلو جرام أفخاذ دجاج

200

جرام بصل

6

فص ثوم

1/2

كوب بقدونس

1/4

كوب نعناع

1

ملعقة صغيرة هال

1/4

ملعقة صغيرة زعفران

1/4

كوب زيت زيتون

1/4

كوب حامض

450

جرام طماطم

2

عود قرفة

1

حبة قشر برتقال

2

ماء

2

مكعّب مرق الدجاج

1

علبة حمص

7/10

كوب خوخ

7/10

كوب زيتون أسود

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة