"
دعد أبو جابر
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
6 أشخاص
1
دجاج
2
حبة بصل
3/10
كوب زيت زيتون
4
خبز
1
ملعقة كبيرة صنوبر
0
ملح
1/2
ملعقة بهارات
1
حبة بصل
1
ورق غار
3/10
كوب سماق
1/4
كوب زيت زيتون
1
توضع قطع الدجاج في قدر وتغمر بالماء البارد وتترك على نار عالية حتى تطفو الشوائب على السطح فتزال.
2
تضاف جميع البهارات المذكورة مع الملح ، وقطع البصل وورقة الغار.
3
تغطى وتطهى على نار متوسطة حتى تنضج (مع إضافةالماء المغلي إذا لزم الأمر).
4
يطهى البصل المقطع في زيت الزيتون على حرارة منخفضة مع إضافة الملح و ملعقة صغيرة فلفل الأسود ، وتترك حتى تصبح لينة جدا ،تضاف ملعقة كبيرة سماق.
5
يرفع الدجاج ويصفى المرق.
6
يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ويضاف إلى البصل مع الصنوبر والسماق المتبقي.
7
يقطع الخبز إلى مثلثات 15 سم ، ويرطب في مرق الدجاج على الجانبين.
8
توضع ملعقة من خليط الدجاج في نهاية القاعدة ، مع رش بعض السماق ، وتلف مع ثني الأطراف إلى الداخل.
9
يرش مقدار ملعقة كبيرة زيت الزيتون على صينية الخبز، وترتب لفائف المسخن فوقها ثم ترش بقليل من زيت الزيتون.
10
توضع في فرن ساخن معتدل لمدة 10٠ دقائق ، وتقدم.
1
دجاج
2
حبة بصل
3/10
كوب زيت زيتون
4
خبز
1
ملعقة كبيرة صنوبر
0
ملح
1/2
ملعقة بهارات
1
حبة بصل
1
ورق غار
3/10
كوب سماق
1/4
كوب زيت زيتون
3 تعليقات