"
دعد أبو جابر
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
6 أشخاص
25
ورقة من ملفوف
1
كوب أرز
300
جرام لحم ضأن
2
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة بهارات
1/4
ملعقة صغيرة قرفة
1
ملعقة صغيرة نعناع
2
ملعقة كبيرة زبدة
10
فص ثوم
2
مكعّب مرق الدجاج
2
ملعقة كبيرة حامض
1
تُسلق أوراق الملفوف (الكرنب) في ماء يغلي لمدة تتراوح بين 5 و 6 دقائق أو حتى تصبح طريّة وقابلة للطيّ.
2
يُخلط الأرز، واللحم، والثوم، والتوابل، والنعناع، والزبدة في وعاء.
3
توضع ملعقة كبيرة طافحة من الحشوة على طول الورقة، ويُطوى الطرفان الخارجيان باتجاه الوسط وتُلفّ الورقة.
4
تُنسّق لفائف الملفوف (الكرنب) في صحن كاسرولة أو قدر متوسّط الحجم، وتوضع فصوص الثوم متباعدة بين اللفائف.
5
يُذوّب مكعّبا مرق الدجاج في الماء، ويُضاف عصير الحامض، ويُسكبا فوق اللفائف. يُضاف ما يكفي من الماء حتى يغمر اللفائف بقليل.
6
يُغطى القدر وتُطهى اللفائف على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج الأرز.
25
ورقة من ملفوف
1
كوب أرز
300
جرام لحم ضأن
2
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة بهارات
1/4
ملعقة صغيرة قرفة
1
ملعقة صغيرة نعناع
2
ملعقة كبيرة زبدة
10
فص ثوم
2
مكعّب مرق الدجاج
2
ملعقة كبيرة حامض
3 تعليقات