يخنة البطاطا والدجاج

ينزع الجلد والعظام عن لحم الدجاج.

تقلى البطاطا بالزيت حتى تحمّر ثم توضع على محارم المطبخ لتجف.

يوضع الدجاج مع البطاطا في قدر على النار.

يضاف إليهم الملح والثوم ومرق الدجاج.

تطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

يضاف إليها عصير الليمون والقرفة الناعمة.

تترك لتغلي مدة دقيقتين ثم تقدم.

تقلى الشعيرية بالقليل من الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون.

يضاف إليها الأرز والملح والماء.

يغطى ويترك لينضج لمدة 15 دقيقة.

يقدم بعدها الطبق مباشرةً.