كعكة الجبنة الرخامية

يمزج البسكوت مع الزبدة ثم يفرد في قاعدة قالب التشيز كيك ويضغط عليه قليلاً. يوضع في الثلاجة حتى يتماسك .

تنقع أوراق الجيلاتين في القليل من الماء حتى تصبح لينة وترفع من الماء.

توضع في قدر صغير مع ملعقتين كبيرتين من الكريمه وتترك على نار هادئة لثوان فقط حتى تذوب ( يجب ألّا يغلي أبداً).

تمزج الشوكولاتة الذائبة مع الكريمه وتترك جانباً حتى تبرد تماماً.

تخفق الكريمه حتى تصبح كثيفة .

تمزج الجبنة مع السكر .

يضاف الجلاتين ويضرب مع المزيج جيداً.

تضاف الكريمه المخفوقة وتخلط مع المزيج بلطف .

تصب في القالب فوق البسكوت.

يوزع خليط الشوكولاتة فوق الجبنة بمقدار ملعقة كبيرة في كل مرة ( يجب ان تكون الشوكولاتة باردة بحيث لا تذيب الجبنة ).

يستخدم سكين لعمل دوامات بين الشكولاتة والجبنة لتصبح رخامية .

تبرد الكعكة في الثلاجة حتى تتماسك لعدة ساعات .

ترفع من القالب وتقدم .